2019年12月15日 星期日 設為首頁 加到最愛
 
 專題報導 - 【推薦】正統平價的潮州菜餐廳醉紅樓活海鮮現點現做
【推正統平價的潮州菜餐廳 醉紅樓活海鮮現點現做 張貼時間:2012-09-03
商家名稱:香港醉紅樓潮州菜館
  正統潮州菜餐廳在台北僅有三家,除了這家醉紅樓潮州菜館外,就是神旺大飯店的潮品集潮州餐廳和慶城一號的潮江燕,而醉紅樓潮州菜館在裡面是比較平價的正統潮州菜餐廳。潮州菜雖然是潮州當地的家常菜,但基本上都不便宜,這都要提到潮州菜特色:烹調極費工夫、刀工極為細膩,使得潮州菜價格降不下來。在醉紅樓潮州菜館除了可以吃到較平價的正統潮州菜外,還標榜要活海鮮現做,在醉紅樓的三樓有水族箱,有從泰國進口皮薄肉嫩筍殼魚,醉紅樓潮州菜館堅持讓客人能吃到最新鮮的活魚現煮,現點現做出最熱騰騰的好味道。smiley(^_^)!

  潮州絲瓜煎顯示出當地市井小民傳統菜餚,困難的是做法很費工,師傅在烹飪時必須要一直搖動鍋子,從火侯控制、受熱到成形都要靠搖動鍋子來做出,其正反面平 均要搖動100到200下來成形,光做出這樣的一個絲瓜煎就要花30分鐘,真的是非常困難的一道佳餚。此外絲瓜煎還加了蝦仁和花生,讓味道更香。另外一道 發財石榴雞也是困難重重,用半透明的蛋白皮包出像湯包般的珠圓玉潤,內餡有雞肉、竹筍、蝦仁、香菇laugh,也是店裡的人氣菜餚之一呢!cool

  只要來店就會送上幾道師傅自製口味的特別小菜,都是外面吃不到的獨家口味。甜品清心豆爽,是由綠豆仁和師傅研發的手工粉粿煮出香甜綿密的甜湯,喝完真是讓人甜到心坎裡!yes&&&!!!!~~~~~~

  • 店內資訊: http://www.sobay.com.tw/business_206.html
  • 店家地址:台北市重慶北路二段二號二樓
  • 店裡特色:40年長年老滷滷出滷鵝、掌翅、鵝腸 製程費工的潮州絲瓜煎、發財石榴雞!
  • 工作內容:美酒是越陳越香,滷汁是越滷越入味。醉紅樓潮州菜館有40年的陳年老滷,讓滷水鵝、滷掌翅、滷鵝腸的入味程度,成為了老饕相互推薦的好味道。
  • 工作趣事:醉紅樓潮州菜館的真正鮑魚和魚翅也是老饕口耳相傳的料理,使用貨真價實的鮑魚和魚翅,採訪當天還遇到年89歲的老饕大力讚揚。
   三重學電腦 三重駕訓班 除蟲/除白蟻 板橋廚具設計 板橋抽水肥洗水塔費用 板橋除蟲 板橋婦嬰用品
新進商家 / New Businesses
線上人數: 66 人
瀏覽人數: 38164028 人